Το γαστρονομικό Φεστιβάλ που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του “TOWN BY THE RIVER FESTIVAL”, στην περιοχή της Κρύας στη Λιβαδειά, διοργανώθηκε από την Αγροδιατροφική Σύμπραξη Στερεάς Ελλάδας, το Επιμελητήριο Βοιωτίας, τον Δήμο Λεβαδέων και τοπικούς παραγωγικούς φορείς.
Η έκθεση των προϊόντων της Βοιωτίας, (τυροκομικά, μέλι, ζυμαρικά, λουκάνικα, ποτά, γλυκά και ξηροί καρποί) συμβάλει στην προβολή τους αλλά και στη γνώση της ιδιαίτερης διατροφικής αξίας τους.
Το Φεστιβάλ έκλεισε με την εκδήλωση Γαστρονομίας-Οινογνωσίας προϊόντων τοπικών παραγωγών, στο καφέ ΑΜΑΝ με ενδιαφέρουσες συζητήσεις από τους διακεκριμένους ομιλητές: τον καθηγητή στο Τμήμα Δημόσιας και Κοινοτικής Υγείας του Πανεπιστημίου Δ. Αττικής κ. Γιώργο Ζακυνθινό, τη δημοσιογράφο γαστρονομίας κα Σίσσυ Νίκα, τις συμπατριώτισσές μας, την αλλεργιολόγο κα Ιωάννα Κοντογεωργάκη και την ψυχολόγο κα Ελίνα Τρωγάδα.
Η συζήτηση που συντόνισε ο δημοσιογράφος κ. Γιάννης Σάρρος, επικεντρώθηκε στο θέμα “Από την παράδοση στην τεχνολογία, την καινοτομία και τη συμβολή της σωστής διατροφής στην υγεία”.Ακολούθησε διάλογος με παρεμβάσεις εκπροσώπων θεσμικών και παραγωγικών φορέων καθώς και πολιτών.
Στην τοποθέτησή μου αναφέρθηκα στο πρόβλημα της έλλειψης στοχευμένων πολιτικών για τη βιώσιμη ανάπτυξη, την επισιτιστική επάρκεια, την προστασία της γης υψηλής παραγωγικότητας και των βουνών μας από την ανεξέλεγκτη εγκατάσταση ΑΠΕ, παράγοντες που βάζουν σε κίνδυνο τον πρωτογενή τομέα.
Ταυτόχρονα αναφέρθηκα στη μεγάλη έλλειψη υποδομών όπως για την άρδευση της Κωπαΐδας που καταστρέφουν τις τοπικές καλλιέργειες, λόγω τωνΣυγχαρητήρια σε όλους, όσοι συνέβαλλαν στο να κατανοήσουμε πόσο συμβάλλει η σωστή διατροφή στην ψυχική, πνευματική και σωματική υγεία μας.
Στις μέρες μας, η διατροφή έχει πλέον ταξικά χαρακτηριστικά, λόγω του μεγάλου κόστους παραγωγής αλλά και της συνεχιζόμενης αισχροκέρδειας στην ακρίβεια.
Αλλά για να μιλάμε για τοπικά προϊόντα μεγάλης διατροφικής αξίας, οφείλουμε αρχικά να εξασφαλίσουμε την παραγωγή τους.
Η θεσμική παρέμβαση και διεκδίκηση ενός ολιστικού σχεδιασμού, είναι χρέος και καθήκον όλων μας.